2023年10月12日,第109屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在深圳盛大召開。本次展會(huì)中,共設(shè)置了包含傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、休閑食品及烘焙、飲品及乳制品、調(diào)味品及配料、國(guó)際食品包裝及供應(yīng)鏈、食品機(jī)械及粵港澳大灣區(qū)專館在內(nèi)的8大展區(qū)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,本次展會(huì)吸引了全球近30個(gè)國(guó)家及地區(qū),總計(jì)4012家企業(yè)參展。在會(huì)上,各大酒類、食品類品牌,紛紛競(jìng)秀,對(duì)自己的品牌發(fā)展戰(zhàn)略,以及主推產(chǎn)品做了詳細(xì)介紹。
山西釀癡酒廠股份有限公司作為一家在杏花村白酒釀造方面有著卓越成就的企業(yè),攜“釀造過(guò)程不添加糖化酶”的新品—“鐘樓街”高粱白酒亮相(位于14號(hào)館第14D060T-6展位),以傳統(tǒng)老味的大曲清香口感和設(shè)計(jì)精美的包裝吸引不少經(jīng)銷商駐足參觀了解,并與多家企業(yè)達(dá)成合作意向,甚是火爆,看似有爆品的趨勢(shì)。
(山西釀癡酒廠股份有限公司糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng))
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),山西釀癡酒廠開啟全方位的品牌宣傳模式,除在展位上布置張貼關(guān)于新品的海報(bào),還準(zhǔn)備了宣傳冊(cè)、購(gòu)物袋等各類印有品牌和產(chǎn)品信息的主題物料,以便參觀者更好的了解和記憶品牌。在品牌宣傳的同時(shí),山西釀癡酒廠在展位上開啟了一場(chǎng)別開生面的“品鑒會(huì)”,一排排“設(shè)計(jì)精美的鐘樓街高粱白”品酒杯擺放得整整齊齊,展現(xiàn)出一種典雅的氣氛,還沒(méi)等酒杯完全斟滿,酒香便已蔓延開來(lái),吸引了一大批參展人員的注意,紛紛駐足品嘗,只見他們一邊點(diǎn)頭,一邊交流著品酒的心得,現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分火熱。一些經(jīng)銷商還興致勃勃地參與到了山西釀癡酒廠會(huì)后的品牌宣講會(huì)中,表示想要進(jìn)一步了解酒廠的釀酒工藝和企業(yè)文化。而為了讓前來(lái)參觀的人對(duì)“鐘樓街高粱白”有全面、具體的了解,山西釀癡酒廠專業(yè)的釀酒師傅和銷售經(jīng)理,為來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)銷商和消費(fèi)者進(jìn)行詳細(xì)講解,答疑解惑。眾多客商更是對(duì)釀癡酒廠“釀造過(guò)程不添加糖化酶”這一理念的堅(jiān)守及提倡,表示了敬意和贊許。
山西釀癡酒廠釀酒師傅和銷售經(jīng)理為參展經(jīng)銷商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解
“醉心于釀,藝精于癡”,在講到公司為何取名為“釀癡”時(shí),講解人員這樣說(shuō)道。正如我們所理解的,山西釀癡酒廠最突出的特性,一個(gè)是“釀造技”,另一個(gè)便是“制酒藝”。新品“鐘樓街”便是一個(gè)很好的代表,靈感來(lái)源于山西歷史悠久的千年古街——鐘樓街,這里歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,曾是不少歷史名人及文豪大家的聚集之地,而釀癡酒廠將產(chǎn)品取名為“鐘樓街”也正是本著對(duì)歷史文化傳承的意義,以此為白酒注入更多文化韻味。
正所謂“杏花村里酒如泉”“處處街頭揭翠簾”,愛酒的人都知道,山西汾陽(yáng)杏花村以酒聞名天下,從古至今,無(wú)數(shù)文人墨客在這里歡聚一堂,把酒言歡,是名副其實(shí)的“酒文化古都”,傳承杏花村的傳統(tǒng)釀造技藝,“鐘樓街”酒以高粱、大麥、豌豆等原生純糧為原料,在生產(chǎn)釀造時(shí)始終堅(jiān)持使用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,釀癡酒廠更是“釀造過(guò)程不添加糖化酶”的倡守者,循自然發(fā)酵、自然醇甜、自然老熟的釀造規(guī)律,使得釀造出的酒清香撲鼻,入口綿柔醇厚,飲后不頭疼,醒酒快,體感舒適。
水是酒的血液,好水才能釀出好酒。山西釀癡酒廠采用杏花村當(dāng)?shù)靥烊粠r溶水,它們深藏在地下800米深處,水中富含大量對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì),用這種天然巖溶水釀出的酒,比其它地方釀出的酒更加清透純凈,賦予了白酒清冽甘甜的口感,釀造上秉承“清蒸二次清、一清到底”的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝,白酒老熟過(guò)程中選用陶缸貯存,悉心珍藏,才使得“鐘樓街”高粱白酒,色澤清亮,掛杯明顯,抿一口,綿甜甘爽,令人回味無(wú)窮,由于采用純糧釀造,“鐘樓街”在飲用后不頭痛,不口干,體感舒服,更有客商現(xiàn)場(chǎng)品嘗過(guò)程中接近一斤而未醉,可謂是酒中“上品”,這便為山西釀癡酒廠此次在展會(huì)上脫穎而出夯實(shí)了質(zhì)量基礎(chǔ)。
值得一提的是,為了讓參觀者更加直觀地感受到清香純正、純糧固態(tài)糧食酒的魅力,山西釀癡酒廠特別將一部分酒用透明玻璃容器灌裝,清明透亮的色澤,讓人一眼就沉醉,開瓶的一瞬間,清香撲鼻,濃郁熱烈、細(xì)膩優(yōu)雅,輕抿一口,一股源自糧食的氣息立馬在唇齒間延展翻覆,落喉熱而不沖,尾盡余長(zhǎng),讓人陶醉其中,為眾多的愛酒人士帶來(lái)了別開生面的獨(dú)特飲酒體驗(yàn)。
在展會(huì)上記者還了解到山西釀癡酒廠坐落于山西省汾陽(yáng)市杏花村,在千年白酒文化的熏陶之下,山西釀癡酒廠一直都堅(jiān)持傳承古法釀造技藝,并將其運(yùn)用到旗下白酒的釀造中。目前,已推出“鐘樓街”、“杏鄉(xiāng)老白封藏”、“55度釀癡酒”等多個(gè)系列白酒,并與眾多經(jīng)銷商達(dá)成合作。
有事者事竟成,實(shí)力卓越的山西釀癡酒廠在本次糖酒商品交易會(huì)上的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。在新品“鐘樓街”高粱白的加持下,其品牌和產(chǎn)品的知名度得到了提升,而在與各大企業(yè)的合作洽談中,山西釀癡酒廠也找到了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。在未來(lái)的戰(zhàn)略布局上,山西釀癡酒廠將在傳承古法技藝的同時(shí),向白酒中上游產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍,并加強(qiáng)完善質(zhì)量和銷售體系,聯(lián)合線上線下兩方市場(chǎng),將旗下白酒帶到更多愛酒人士的身邊。
